Escondidinho à moda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras chá de creme de leite fresco
• 300 ml de leite de coco
• 4 colheres (sopa) queijo ralado
• Sal e pimenta-do-reino branca
• 1 kg de carne seca
• Tempero a gosto
• 200 g de mussarela ralada
• 100 g de parmesão ralado
• 1 vidro de requeijão cremoso
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) farinha
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 litro de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar a mandioca com sal e espremer ainda quente para não ficar gruminhos.

2. 2

   Temperar a mandioca em uma panela com a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, misturando até ficar homogêneo.

3. 3

   o creme de leite fresco, o leite de coco e o queijo ralado, ir acrescentando a massa da mandioca aos poucos.

4. 4

   Desfiar a carne seca na ponta da faca para ficar bem desfiada.

5. 5

   Refogar com temperos de sua preferência.

6. 6

   Cuidado com o sal.

7. 7

   Colocar a manteiga e a farinha em uma panela no fogo, deixando dourar um pouquinho, acrescentar a pimenta e o sal e mexer, colocar o leite, mexendo sempre, deixar engrossar após a fervura em fogo baixo.

8. 8

   Em uma travessa, colocar metade da massa da mandioca.

9. 9

   Colocar por cima a carne refogada, a mussarela, o parmesão e o requeijão.

10. 10

    Colocar o restante da massa da mandioca por cima.

11. 11

    Colocar o molho bechamel.

12. 12

    Polvilhar um pouco de queijo ralado por cima.

13. 13

    Levar ao forno pré aquecido para gratinar até dourar.

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