Carne seca com mandioca ao forno

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne seca
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 dessa medida (da lata) de água
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal, se necessário
• 700 g de mandioca, cozida em água e sal, cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo coalho picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a carne seca de molho de véspera.

2. 2

   Cozinhe na panela de pressão, com água suficiente para cobri-la, por 50 minutos em fogo baixo.

3. 3

   Escorra e pique em pedaços médios.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne-seca picada, o molho de tomate, a água e dixe ferver por alguns minutos.

5. 5

   Acrescente o cheiro-verde e prove o sal. Unte uma assadeira com azeite, coloque os cubos de mandioca e, sobre estes, a carne-seca. Espalhe por cima o queijo picado e leve ao forno para garantir.

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