Torta Pavlova

🥕 Ingredientes

• 2 claras de ovo
• 1 ½ xícaras de chá de açúcar refinado
• 1 ½ colher de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• ½ de chá de Essência de baunilha
• ¼ de xícara de chá de Água
• 1 ½ copo americano de Creme de leite fresco
• 10 morangos
• 1 kiwi
• 1 manga
• 2 tabletes de chocolate meio amargo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aquecer o forno a 210°C.

2. 2

   Forrar uma assadeira com papel manteiga e traçar 10 círculos com mais ou menos 7 cm de diâmetro.

3. 3

   Na batedeira, bater as claras, o açúcar, o amido de milho, o vinagre, e a baunilha por 3 minutos. Acrescentar a água e bater por mais 15 minutos até formar um merengue.

4. 4

   Colocar pequenas porções de merengue nos círculos, formando um disco uniforme.

5. 5

   Reduzir a temperatura do forno para 180°C, e assar por mais 40 minutos, e deixar a porta entreaberta até o merengue ficar firme, sem deixar dourar.

6. 6

   Desligar e manter o merengue dentro do forno por mais de 1 hora.

7. 7

   Deixar esfriar, descartar o papel manteiga e reservar.

8. 8

   Na batedeira, bater 240 ml de creme de leite até o ponto de chantily. Espalhar sobre o merengue e distribuir as frutas picadas.

9. 9

   Levar ao banho-maria o chocolate e os 50 ml de creme de leite restantes e decorar a torta.

10. 10

    Servir gelada.

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