🥕 Ingredientes
- 1 kg de carne de boi cortada em bife com espessura de 1 dedo (pode ser alcatra, picanha, filé que tenha um pouquinho de gordura)
- 1 kg de carne de porco cortada em bife com espessura de 1 dedo
- 1 kg de coração de galinha
- 1 kg de filé de frango
- 3 colheres de sopa cheia de fubá
- 1 pacote de batata congelada
- 1 vidro de palmito
- Alface
- 3 tomates
- 2 cebolas grandes
- Azeitonas sem caroço
- Alho para temperar as carnes
- Amaciante de carne
- 1 limão
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Coloque um pouco de amaciante de carne nos bifes de boi e deixe descansar por uns 20 minutos.
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Depois deste tempo tempere com alho e sal e corte em cubos.
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Aqueça um pouco de oleo e coloque um pouco de açúcar cristal, mais ou menos uma colher sopa rasa, para queimar e então coloque a carne e deixe cozinhar.
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A carne de porco tempere com um pouco de limão, alho e sal a gosto.
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Corte em cubos e aqueça um pouco de oleo e coloque um pouco de açúcar cristal para queimar e então coloque a carne e deixe cozinhar.
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O bife de frango lave com a metade do limão e tempere com alho e sal a gosto. Corte em cubos e aqueça um pouco de óleo e coloque um pouco de açúcar cristal para queimar e então coloque o frango e deixe cozinhar com metade do caldo knorr.
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O coração limpe e lave com a outra metade do limão, tempere com alho e sal a gosto aqueça o óleo, SEM AÇÚCAR, coloque para cozinhar e acrescente a outra metade do caldo de galinha.
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coloque 1 colher de manteiga, um pouquinho de alho batido, acrescente o fubá e mexa até dar consistência.
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Deixe cozinhar por alguns minutos e desenforme em uma travessa que você possa cortar em cubos para frita-los.
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Na panela que voce cozinhou a carne de boi junte todas as outras carnes já prontas e acrescente as cebolas cortadas em rodelas. Reserve.
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Frite o angu e reserve.
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Frite a batata e reserve.
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Corte o alface já lavado tipo couve.
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Corte os tomates já lavados em rodelas.
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Corte o palmito.
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Use refartarios ou se preferir uma tabua redonda grande colocando primeiro a carne, por cima a batata e em volta os frios.
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Em um refratário coloque as carnes.
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No outro arrume o angu e a batata frita.
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No outro arrume a alface, o palmito, a azeitona, os tomates.
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