Sopa de Jerimum (Abóbora)

🥕 Ingredientes

• 2 kg de jerimum
• 1/2 kg de charque (carne seca)
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 2 caldo de bacon
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 2 litros de água
• 4 colheres sopa de margarina
• Óleo para fritar a carne
• 200 g de macarrão parafuso ou concha
• 500 g de torrada (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o Jerimum descascado e cortado em pedaços pequenos.

2. 2

   Junto com a água, leve ao fogo até ficar desmanchado

3. 3

   Escalde a carne e leve ao fogo para fritar até ficar bem sequinha.

4. 4

   Em outra panela, ponha a cebola, o alho, e a margarina para dourar.

5. 5

   Em seguida, passe o Jerimum no liquidificador e ponha em uma panela grande para ferver.

6. 6

   Jogue o caldo de bacon, o alho e a cebola refougados, o macarrão e deixe cozinhar até amolecer o macarrão.

7. 7

   Depois de ter amolecido o macarrão desligue o fogo, jogue a carne por cima, a ervilha, o milho verde e depois o coentro bem picadinho.

8. 8

   Sirva com torrada.

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