Carne de Panela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lagarto ou posta vermelha
• 100 g de bacon
• 1 cebola média
• 2 tomates maduros
• Sal, alho, temperos
• Molho shoyu
• Molho inglês
• 2 cubos de caldo de carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma aberta no meio da peça no sentido horizontal, tempere todos os lados e recheie com o bacon.

2. 2

   Prenda com palitos para não soltar.

3. 3

   Leve ao fogo na panela de pressão sem tampar e doure toda a peça, virando aos poucos, para que doure por igual.

4. 4

   Quando estiver dourada, junte a cebola e o alho e deixe dourar.

5. 5

   Junte os tomates picados e deixe desmanchar. Quando tiver apurado, junte o caldo de carne, molho shoyu e molho inglês e coloque um pouco de água. Deixe ferver bastante até engrossar.

6. 6

   Coloque mais um pouco de água e deixe ferver novamente. Tampe e deixe na pressão por uns 40 minutos, até ficar bem macia. Tire os palitos, corte em fatias e cubra com o molho. Sirva acompanhada de arroz branco ou uma massa com o molho da carne.

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