Canoas de berinjelas

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 300 g de carne moída
• 1 ovo cozido
• Azeitona picada a gosto
• 1/4 de uma lingüiça picada
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Salsinha a gosto
• Orégano a gosto
• 1 tablete de caldo da carne
• 1 xícara de molho ou poupa de tomate
• Cerca de 2 colheres de farinha de trigo para engrossar
• Queijo ralado
• Sal e vinagre
• Óleo a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as beringelas ao meio de cima para baixo.

2. 2

   Cozinhá-las com água, um pouco de sal e vinagre.

3. 3

   Após de cozidas, raspar a poupa, deixando-as como uma canoa.

4. 4

   Reservar a polpa.

5. 5

   Colocar a carne com a lingüiça na panela com pouco óleo, fritar e adicionar os temperos, o molho e um pouco de água para cozinhar.

6. 6

   Juntar a polpa da beringela picada ou triturada à carne, experimentar para ver se está bom de sal.

7. 7

   Colocar a farinha de trigo (se desmanchar a farinha na água antes ela não empelota) para engrossar.

8. 8

   Desligar o fogo e colocar o ovo.

9. 9

   Colocar a carne dentro da canoas de beringelas e salpicar o queijo ralado.

10. 10

    Levar ao forno ou ao microondas só para derreter o queijo.

11. 11

    Se quiser pode regar com azeite.

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