Costela de boi crocante

🥕 Ingredientes

• 2 kg de costela de boi
• 2 calabresas
• 2 cebolas grandes
• 2 cubos de caldo (carne, costela ou picanha)
• 4 dentes de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse os alhos com sal a gosto, acrescente pimenta-do-reino e, se preferir, coloque mais um pouco de molho de alho para ficar com mais sabor, reserve.

2. 2

   Dissolva os cubos de caldo de carne em um copo de água morna.

3. 3

   Junte com o molho de alho com pimenta e misture tudo.

4. 4

   Coloque a carne em uma bandeja e jogue esse tempero por cima, temperando carne.

5. 5

   Deixe por aproximadamente 1 hora, sempre virando a carne.

6. 6

   Após a carne descansar no tempero, corte as cebolas em rodelas.

7. 7

   Coloque uma camada no fundo da panela de pressão (as cebolas que forem ficar em baixo na panela corte um pouco mais grossa).

8. 8

   Por cima da cebola coloque calabresas cortadas em rodelas, depois a carne.

9. 9

   Faça outra camada de cebolas e calabresas e coloque mais carne em cima.

10. 10

    Leve ao fogo alto até pegar pressão, quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe 45 minutos.

11. 11

    Retire do fogo e coloque-as em uma forma que possa ir ao forno, com papel alumínio (o lado brilhante para o lado da carne).

12. 12

    Coloque a carne com algumas calabresas e cebolas da panela de pressão e acrescente um pouco do caldo, cerca de 1 concha.

13. 13

    Se preferir lacre todo o papel alumínio para abafar no forno.

14. 14

    Leve ao forno quente até dourar, em torno de 1 hora.

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