🥕 Ingredientes
- 1 kg de contra filé de carneiro fatiado em 4 porções
- 4 dentes de alho
- 20 g de sal
- 50 g de cebola ralada
- 50 g de molho demi glace knorr
- 500 ml de água
- 100 ml de vinho tinto seco
- 50 g de farinha de trigo
- 1 kg de batata doce de boa qualidade
- 100 ml de leite
- 200 g de creme de leite
- 50 g de manteiga
- 200 g de arroz branco
- 50 ml de óleo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
-
Corte a carne em 4 fatias.
-
Machuque o alho, rale a cebola e misture os dois com sal.
-
Em seguida passe essa mistura na carne e coloque em uma forma.
-
Acrescente o vinho e deixe por 30 minutos.
-
Após o descanso passe a carne na farinha de trigo sem excesso.
-
Em uma panela de pressão baixa coloque o óleo para esquentar, então sele a carne de ambos os lados.
-
Dissolva a mistura para molho demi–glace no restante de vinho da forma e acrescente a água.
-
Acrescente essa mistura à carne e deixe cozinhar após o aviso da panela por aproximadamente por 15 a 20 minutos.
-
Abra a panela, caso o molho ainda esteja em uma quantidade grande, deixe no fogo para reduzir.
-
Sirva com purê de batata doce e arroz branco.
-
Cozinhe a batata doce, descasque e passe por uma peneira de inox.
-
Em uma panela no fogo derreta a manteiga acrescente a batata e o leite, misture, acrescentando o creme de leite aos poucos até ficar macio, acrescente sal a gosto e reserve.
-
Coloque água para ferver, quando estiver quente acrescente um caldo de legumes da knorr e também o arroz e deixe cozinhar até o ponto de sua preferência.
-
Coloque as porções nos pratos junto ao purê de batata doce e carne, todos quentes.
Seja o primeiro a comentar!