Camarão com Aipim

🥕 Ingredientes

• 2 kg de camarão descascado
• 2 kg de aipim
• 150 ml de leite de coco fresco
• 100 ml de azeite de dendê
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 1 pimentão grande
• 1 molho de coentro
• 2 pimentas de cheiro
• Suco de 3 limões
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o alho, 1 cebola, meio pimentão, 1 tomate, metade do molho de coentro, o sal, a pimenta de cheiro com o suco dos limões.

2. 2

   Depois de batido, tempere o camarão e reserve.

3. 3

   Corte o aipim em cubos pequenos e cozinhe por 15 minutos com um pouco de sal e um pouco de coentro, deixando ainda duro para que termine de cozinhar com o camarão.

4. 4

   Coloque o camarão já temperado no fogo baixo e depois vá colocando o aipim. Depois que o aipim já estiver na mesma panela do camarão, depeje o leite de coco. Corte o restante dos temperos em rodelas e enfeite o camarão com aipim, coloque também o restante do coentro. Deixe cozinhar por 10 minutos e depois coloque o azeite de dendê, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Ideal para servir com arroz branco e pirão do próprio caldo.

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