Camarão au gratin do Lira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo
• 1/2 kg de lula limpa
• 200 g de palmito picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 900 ml de leite integral
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 300 g de requeijão cremoso
• 1 porção de salsinha
• 1 porção de cebolinha
• 1 kg de purê de batata
• 150 g de mussarela
• 50 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o camarão e a lula em água já fervendo por 20 segundos e retire. Depois pique a lula em cubinhos.

2. 2

   Refogue o camarão, a lula e o palmito com alho e cebola por dois minutos. Desligue e acrescente o extrato de tomate misturando com a salsinha e a cebolinha. Acrescente sal a gosto e reserve.

3. 3

   Coloque o leite junto com o requeijão e mexa até ferver. Assim que ferver, acrescente sal a gosto e dissolva o amido de milho à frio, formado um tipo de requeijão. Quando este requeijão estiver pronto, misture bem com o camarão e a lula.

4. 4

   Forre uma travessa grande internamente e dos lados com o purê de batata, porém com a camada mais fina que puder.

5. 5

   Coloque na travessa o camarão e a lula. Logo à seguir espalhe as fatias de musarella cobrindo a travessa. Espalhe o queijo parmesão sobre a mussarella e leve ao forno para gratinar. Assim que estiver com a cor parecida com a da foto, sirva com arroz e batata palha.

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