Camarão ao xerez

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarões grandes sem casca e limpos
• 3 colheres (sopa) de xerez seco
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• Endro a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Suco de 1 limão siciliano pequeno (se não tiver, pode ser taiti)
• 1 ou 2 dentes de alho espremidos
• 1 tomate pequeno bem firme, cortado em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• Azeite para refogar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque bem os camarões e tempere com a pimenta-do-reino moída na hora.

2. 2

   Em uma tigela de vidro, coloque o xerez, o molho de soja, o endro, o suco de limão, o alho e o azeite extra-virgem, mexa bem, preferencialmente com um fouet, para integrar bem os ingredientes.

3. 3

   Junte os camarões e misture bem, para que todos eles sejam envolvidos pelo molho.

4. 4

   Deixe descansar por cerca de 20 minutos.

5. 5

   Aqueça o azeite em uma caçarola grande, de fundo grosso, no fogo alto, e adicione os camarões sem o molho.

6. 6

   Refogue por 2 minutos e junte todo o molho, misturando bem.

7. 7

   Quando os camarões ficarem rosados e opacos, junte o tomate e misture.

8. 8

   O tempo total de cozimento é de cerca de 5 minutos.

9. 9

   Sirva com arroz branco.

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