Camarão ao alho e óleo do Bernacchi

🥕 Ingredientes

• 2 kg de camarão grandes com casca e cabeça
• 1 litro de óleo de soja para fritura
• 1/2 litro de azeite
• 2 cabeças de alho picado
• 2 molhos de salsa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande ou em uma panela alta, coloque o azeite e 1 litro de óleo para aquecer.

2. 2

   Deixe um palito de fósforso acender.

3. 3

   Coloque punhados de camarão para fritar.

4. 4

   Não coloque muitos, só em punados de 10 a 12 camarões.

5. 5

   Retire com uma escumadeira e coloque em uma travessa.

6. 6

   Quando todos estiverem fritos e coloque na travessa.

7. 7

   Frite o alho picado, mas antes, coloque um pouco de sal neles para ficar sequinho, tenro, senão fica molenga.

8. 8

   Quando estiver meio moreninho, flutuando no óleo, retire e espalhe sobre os camarões na travessa.

9. 9

   Pique a salsa e espalhe sobre os camarões.

10. 10

    Sirva com pão de sal em pedaços para comer com o "caldinho" que fica no fundo da travessa.

11. 11

    Pode acompanhar com vinho branco, cerveja ou refrigerante.

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