Bacalhau ao forno com batatas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 pacote de extrato de tomate (de preferência aqueles que possuem pedacinhos de atum)
• 200 g de uva passas
• 100 g de azeitona preta
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 tomate cortado em cubinho
• 1 cebola picadinha
• 1 pimentão cortada
• 2 copos de leite de 200 ml
• 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
• Azeite à vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O bacalhau deve ficar 24 horas de molho em água para dessalgar, após esse tempo deve ser escaldado e limpo, retirando o máximo de espinhos possível e aquela pele escura que fica por cima.

2. 2

   Após limpo e escaldado o bacalhau deve ser colocado em pedaços em uma assadeira que deverá ser untada com o azeite, misture o milho, ervilha e as passas nessa assadeira com o bacalhau e separe.

3. 3

   Para preparar o molho coloque o leite em uma panela no fogo, misture o extrato de tomate, o tomate , a cebola, o pimentão e deixe ferver por 10 minutos.

4. 4

   Enquanto o molho vai cozinhado coloque as batas cortadas em pedaços grandes para cozinhar, elas só deve ir para a assadeira cozidas.

5. 5

   Após os 10 minutos do molho coloque-o sobre o bacalhau, enfeite com as azeitonas e leve ao forno por 40 minutos.

6. 6

   Após retirar do fogo enfeite com os ovos cozidos, não coloque os ovos no forno com o bacalhau senão ele resseca.

❓ Perguntas frequentes

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