Calzone de estrogonofe

🥕 Ingredientes

• 2 sachês de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara de água morna
• 800 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 maço de salsinha picada
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvido em um pouco de água
• 1 gema para pincelar
• 1 caixa de creme de leite
• 350 g de mussarela
• 100 g de azeitonas sem caroço picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela, coloque a metade da farinha, junte o fermento e misture.

2. 2

   Abra uma covinha e adicione os demais ingredientes.

3. 3

   Mexa bem até ficar homogêneo.

4. 4

   Vá colocando farinha até desgrudar das mãos, sove bem.

5. 5

   Deixe descansar por 30 minutos.

6. 6

   Abra a massa e coloque o recheio frio e mussarela ralada por cima.

7. 7

   Feche, apertando bem as bordas.

8. 8

   Pincele gema e leve para assar em formas com espaço entre si pois crescem.

9. 9

   Asse até ficar dourado em forno a 200° C.

10. 10

    Numa panela, coloque um fio de óleo e refogue a carne moída.

11. 11

    Junte os temperos e acerte o sal.

12. 12

    Acrescente o molho e as azeitonas, deixe cozinhar uns 5 minutos.

13. 13

    Adicione o creme de leite e a farinha dissolvida.

14. 14

    Deixe engrossar e junte a salsinha, deixe esfriar.

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