Calzone de Carne Seca

🥕 Ingredientes

• 350 g de requeijão cremoso
• 800 g carne seca
• 150 g de azeitonas preta picadas
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de chá de água morna
• 1/2 xícara de chá de leite morno
• 2 ovos
• 500g de farinha de trigo
• 40g de fermento biológico fresco
• 1 ovo batido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne seca de molho de um dia para outro, para retirar o sal.

2. 2

   No dia seguinte, cozinhe por alguns minutos.

3. 3

   Retire , desfie e reserve.

4. 4

   Coloque numa tigela o fermento, o açúcar e o sal e dissolva.

5. 5

   Acrescente os demais ingredientes, colocando a farinha por último.

6. 6

   Sove até obter uma mistura de textura macia.

7. 7

   Deixe descansar até dobrar de volume.

8. 8

   Abra a massa com o rolo e espalhe o requeijão cremoso, a carne seca, as azeitonas e por último a mussarela.

9. 9

   Dobre as bordas, fechando como um calzone.

10. 10

    Pincele com o ovo batido.

11. 11

    Leve ao forno médio, até que esteja dourado.

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