Caldo verde perfeito e prático

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas inglesa cortadas
• 2 linguiças calabresa cortadas em rodelas
• 150 g de bacon em cubinhos
• 1 cebola cortada em cubinhos (brenoise)
• 1 caldo de carne, bacon ou costela
• 1 maço de couve manteiga/mineira cortada em fatias finas
• pimenta calabresa ou molho de pimenta a gosto
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as batatas, corte e coloque na panela de pressão com água até cobrir

2. 2

   Junte o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 10/15 minutos

3. 3

   Após isso, bata no liquidificador e reserve.

4. 4

   Em outra panela (grande, que comporte a receita toda) refoge a cebola no azeite, adicione o bacon picado e frite por 2 minutos

5. 5

   Adicione a calabresa e deixe por mais 2 minutos fritando

6. 6

   Depeje o caldo batido dentro dessa panela e misture bem, deixe em fogo baixo

7. 7

   Pegue 2 conchas desse caldo contendo a calabresa e o bacon e coloque no liquidificador com um pouco da couve picada

8. 8

   Pulse umas 2 ou 3 vezes, volte o caldo para panela e repita mais uma vez com mais 2 conchas de caldo e mais um pouco de couve

9. 9

   Depois, despeje o resto da couve na panela, acerte na pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.

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