Caldo Verde

🥕 Ingredientes

• 500 g de batatas
• 1 chouriço de carne ou lingüiça calabresa
• 1 dente de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 300 g de couve mineira cortada
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar as batatas para cozinhar em 2 litros de água, com o chouriço e o alho.

2. 2

   Quando as batatas estiverem cozidas, reduzir a purê e voltar ao fogo.

3. 3

   Lavar a couve várias vezes até sair limpa a água.

4. 4

   Juntar a couve, o azeite, o sal ao caldo e verificar o tempero.

5. 5

   Cortar o chouriço em rodelas.

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