Caldo de peixe (pintado)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pintado cortado em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres de extrato de tomate elefante
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 feixe de coentro
• 2 tomates picados de preferência sem pele
• 2 tabletes de caldo de peixe knorr
• 1 lata milho verde
• 3 sachês de sazón tempero sabor do nordeste
• 1 vidro palmito macio e de preferência em rodelas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco pequeno

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com a pimenta-do-reino e 1 sachê de sazón.

2. 2

   Em seguida, em uma panela espaçosa coloque a manteiga e doure a cebola.

3. 3

   Quando ela estiver bem douradinha, jogue o peixe que estava reservado e misture bem.

4. 4

   Acrescente o tomate picado por cima, o milho verde com a sua própria água, mais 1 copo (americano) de água e os tabletes de caldo de peixe, deixe ferver.

5. 5

   Quando estiver secando coloque o palmito, também com toda a sua água, misture com bastante cuidado para não quebrar os pedaços do peixe, pegue sempre por baixo dele e somente o vire de um lado para o outro.

6. 6

   Deixe cozinhar por 10 minutos, sempre bem tampado para que ele também cozinhe com o vapor.

7. 7

   Coloque o leite de coco, o coentro, o extrato, o restante do sazón e deixe o caldo dar uma leve engrossada.

8. 8

   Acrescente o creme de leite, acerte o sal, espere 3 minutos e está pronta.

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