Caldo de mandioquinha com abóbora

🥕 Ingredientes

• 500 g de mandioquinha
• 1/2 abóbora
• 3 alhos
• 2 colheres de manteiga
• 2 linguiças calabresa
• 2 tabletes de tempero pronto de caldo de galinha
• 1 cebola
• Coentro ou cebolinha
• Feijão branco (fava)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o feijão de molho por 1 hora. Após esse tempo, cozinhe ele com um caldo de galinha.

2. 2

   Em outra panela, coloque pela metade de água e adicione a mandioquinha, abóbora descascada, alho inteiro, manteiga e o caldo de galinha. Adicione um pouco de sal.

3. 3

   Após cozinhar tudo, deixe esfriar e bata no liquidificador.

4. 4

   Corte a linguiça em pedaços, corte a cebola bem picada e frite até dourar.

5. 5

   Coloque o creme da mandioquinha e abóbora dentro da panela de feijão branco, adicione a calabresa e cebola já refogada junto, coloque o coentro e cebolinha e deixe ferver por mais 15 minutos e está pronto.

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