Caldo de batata e mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata média
• 400 g de mandioquinha salsa
• 1 peito de frango
• 1 cebola média
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 300 g de linguiça fina de pernil
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 dentes de alho grandes
• sal a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• cheiro verde para decorar
• queijo mussarela ralado para decolar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango com 1 tablet de caldo de galinha. Deixe esfriar e desfie o frango. Reserve a água.

2. 2

   Descasque as batatas e as mandioquinhas e cozinhe em panela de pressão por 15 minutos utilzando a água em que o frango foi cozido.

3. 3

   Corte em pedaços pequenos a linguiça fina de pernil e em tiras a linguiça calabresa.

4. 4

   Frite as linguiças e reserve.

5. 5

   Bata no liquidificador as batatas e as mandioquinhas que foram cozidas utilizando a mesma água do cozimento.

6. 6

   Rale a cebola e pique o alho.

7. 7

   Em uma panela, coleque 1 colher de óleo e frite a cebola e o alho.

8. 8

   Adicione a pimenta calabresa, o caldo da batata e da mandioquinha que foram batidos no liquidificador, o frango desfiado, a linguiça fina de pernil, a linguiça calabresa, 2 tabletes de caldo de galinha.

9. 9

   Cozinhe por 10 minutos e adicone o sal a gosto.

10. 10

    Sirva porções adicionando cheiro verde e queijo mussarela à vontade.

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