Caldo de abóbora com carne seca

🥕 Ingredientes

• 1/2 abóbora moranga
• 1 cebola média
• 500 g de carne seca
• 1 caldo de carne
• 1 colher de sopa de alho picado
• 100 g de bacon picado
• azeite
• cheiro-verde a gosto
• temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne seca para cozinhar na água.

2. 2

   Troque a água 3 vezes, para retirar o sal da carne.

3. 3

   Enquanto a carne cozinha, coloque o alho para dourar no azeite, na panela de pressão.

4. 4

   Assim que dourar, acrescente a abóbora sem casca e cortada em cubos grandes, a cebola picada, o caldo de carne, os temperos a gosto, exceto cheiro-verde.

5. 5

   Não é necessário acrescentar sal, pois a carne seca já é salgada.

6. 6

   Deixe cozinhar até a abóbora amolecer.

7. 7

   Após pegar pressão, vá verificando, abrindo a panela algumas vezes.

8. 8

   Apague o fogo e deixe esfriar.

9. 9

   Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos pequenos e frite em uma frigideira.

10. 10

    Coloque a abóbora no liquidificador e bata para que vire um caldo.

11. 11

    Após bater, volte o líquido para a panela e coloque novamente no fogo.

12. 12

    Bata a carne seca também no liquidificador para desfiá-la.

13. 13

    Acrescente a carne seca ao caldo de abóbora, juntamente com o cheiro-verde e o bacon e misture tudo.

14. 14

    Deixe por mais uns 2 minutos no fogo e está pronto.

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