Caldo baiano de aipim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 300 g de bacon
• 1 calabresa
• 1 cebola piquena
• 2 colheres de oléo
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• 3 dentes de alho
• Cheiro verde a gosto, uso o coentro, fica muito bom
• 1 caldo de carne
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de extrato de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim até ficar macio.

2. 2

   Bata o aipim no liquidificador com um pouco da água em que foi cozido, reserve.

3. 3

   Bata no liquidificador todos os temperos (cebola, tomate, pimentão, alho), reserve.

4. 4

   Corte a calabresa e o bacon em pequenos quadrados e frite no óleo, depois coloque o tempero batido no liquidificador, o cheiro verde o extrato de tomate e o caldo de carne e deixe rechear bastante, sem deixar queimar.

5. 5

   Coloque o caldo de aipim e mexa até ferver, acerte o sal e pronto.

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