Bolo trufado de morango e chocolate

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 6 claras em neve
• guaraná (apenas para regar as camadas da massa pronta durante a montagem do bolo)
• 2 caixinhas de morango picados ao meio
• 400 g de chocolate branco picadinho
• 1 caixinha de creme de leite
• 400 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha e 1/2 de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas com o açúcar por 15 minutos.

2. 2

   Em uma vasilha misture a água, o chocolate e o óleo.

3. 3

   Alterne na massa com a farinha de trigo e o fermento.

4. 4

   Por último incorpore as claras em neve.

5. 5

   Despeje a massa em assadeira de 25 cm, untada e polvilhada.

6. 6

   Coloque em forno 180º C.

7. 7

   Afervente os morangos em uma panela com um pouco de água.

8. 8

   Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado.

9. 9

   Mexa para dissolver bem e junte o creme de leite.

10. 10

    Mexa até incorporar e leve para gelar em geladeira de um dia para o outro.

11. 11

    Ou deixe congelar 4 horas em freezer.

12. 12

    Derreta (em banho-maria ou no micro-ondas) o chocolate meio amargo com o creme de leite.

13. 13

    Leve para gelar até ficar cremoso.

14. 14

    Primeiro, despeje metade da massa do bolo trufado regado com guaraná.

15. 15

    Em seguida, recheio trufado de morango.

16. 16

    A outra metade da massa do bolo trufado regado com guaraná. 17cubra com cobertura da ganache e finalize com morangos e raspas de chocolate (opcional).

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