🥕 Ingredientes
- 6 ovos (com as claras separadas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa de achocolatado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 lata de creme de leite com soro
- 400 g de chocolate branco
- Raspas de uma laranja
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
- Chantilly
- Trufas ou bombons de chocolate
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Hidrate a gelatina com a água e dissolva-a em banho-maria.
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Aqueça o creme de leite em uma panela e deixe ferver.
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Retire do fogo e junte o chocolate branco e as raspas de laranja.
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Misture até derreter o chocolate.
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Acrescente a gelatina já hidratada, sempre misturando.
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Reserve na geladeira.
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Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
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Junte as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos.
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Bata até se agregarem.
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Desligue e acrescente o achocolatado, a farinha e o fermento.
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Misture a cada ingrediente adicionado, sempre de baixo para cima.
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Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso, untada e polvilhada.
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Leve ao forno a 180º graus por 15 minutos.
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Desenforme e retire o centro do bolo (fazendo uma cova).
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Recheie com o mousse (reserve um pouco).
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Recoloque a parte do bolo retirada e espalhe o mousse reservado sobre ele.
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Decore com chantilly e bombons trufados, ou como você preferir.
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Se desejar um mousse mais cremoso, adicione 3 claras batidas em neve.
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