Bolo de Mousse de Chocolate

🥕 Ingredientes

• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 150 g de chocolate em pó 50%
• 200 ml de chantilly batido
• 200 ml de Chantilly batido
• Raspas de chocolate ou granulado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas.

2. 2

   Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).

3. 3

   Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.

4. 4

   Leve para assar em forno preaquecido, quente, em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.

5. 5

   Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.

6. 6

   Asse em forno médio por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Desenforme morno.

7. 7

   Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate, mexa 8até misturar tudo.

8. 8

   Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até ferver.

9. 9

   Retire do fogo, transfira para um recipiente, leve a geladeira e deixe gelar. Depois de gelado.

10. 10

    Leve à batedeira junto com o chantilly já batido, bata em velocidade baixa até formar um creme fofo.

11. 11

    Divida a massa em 3 partes e recheie o bolo, intercalando as camadas de massa e mousse, decore a gosto.

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