Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate (liquidificador)

🥕 Ingredientes

• 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
• 1 xícara de óleo de soja
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina para untar a forma
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó (Toddy)
• 1 colher (sopa) de margarina (com ou sem sal)
• 1/2 caixa de leite (usar a caixa de leite condensado como medida)
• 150 g de chocolate granulado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar.

2. 2

   Acrescente as cenouras e bata até que não tenha nenhum pedaço inteiro de cenoura.

3. 3

   Coloque a mistura em uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, batendo a massa com um batedor ou uma colher.

4. 4

   Adicione o sal e o fermento e misture bem à massa.

5. 5

   Unte a forma com margarina e farinha de trigo.

6. 6

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45 min (depende do forno).

7. 7

   Em uma panela, adicione o leite, o leite condensado, a margarina e o achocolatado.

8. 8

   Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar (10 a 15 min).

9. 9

   Assim que estiver pronta, tire do fogo, aguarde esfriar por uns 10 min e cubra o bolo.

10. 10

    Decore com chocolate granulado.

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