Bolo de brigadeiro e achocolatado com flocos crocantes

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de bolo pronto de sua preferência
• 1 pacote de biscoito wafer com cobertura de chocolate
• 1 barra de chocolate de achocolatado com flocos crocantes
• 1 caixa (200 ml) de creme de leite
• 1 caixa (395 ml) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 pacote de achocolatado com flocos crocantes
• 1 caixa de morango
• 1 clara de ovo grande ou médio (se o ovo for pequeno, use duas)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 250 g de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado batido no liquidificador
• 1 tubinho de confeito colorido
• calda de chocolate para sorvete (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça o bolo conforme as instruções da embalagem.

2. 2

   Pique o biscoito wafer com cobertura de chocolate em pedaços bem pequenos e depois adicione enquanto bate a massa.

3. 3

   Caso queira, unte a forma com o achocolatado com flocos crocantes, você só vai precisar passar a faca na lateral da forma para desenformar.

4. 4

   Tire a massa do forno, encha uma forma maior do que a de bolo de água e coloque o bolo dentro para esfriar mais rápido.

5. 5

   Enquanto o bolo assa, pique o chocolate em pedaços bem pequenos para auxiliar e agilizar o derretimento.

6. 6

   Coloque os pedaços de chocolate e 150 ml de creme de leite dentro de uma panela ou vasilha, em outra panela esquente água para fazer a ganache no banho-maria.

7. 7

   Depois de pronta a ganache reserve, se preferir, coloque um pedaço de papel plástico filme em contato para ele não criar uma camada em cima.

8. 8

   Quando a ganache estiver pronta faça o brigadeiro, coloque o leite condensado em uma panela, a margarina, o achocolatado, e se preferir, um pouco do achocolatado com flocos crocantes.

9. 9

   Faça o brigadeiro em fogo baixo para não queimar, faça o mesmo no ponto de enrolar.

10. 10

    Quando o brigadeiro estiver pronto, adicione o restante do creme de leite e reserve.

11. 11

    Pegue os morangos corte os talos das folhas e lave.

12. 12

    Após isso, corte em rodelas e reserve.

13. 13

    Guarde três morangos para decorar o bolo.

14. 14

    Para fazer o glacê adicione a clara e bata em neve, adicione o açúcar, o suco de limão e bata tudo em bico duro (faça isso depois que o bolo já estiver pronto e montado).

15. 15

    MontagemCorte o bolo ao meio, em uma forma (pode ser a do bolo mesmo) coloque uma sacola para facilitar a montagem (assim o recheio não fica caindo dos lados).

16. 16

    Coloque a primeira camada do bolo no fundo, depois despeje todo o brigadeiro, adicione os morangos fazendo uma camada com todos eles. Após isso, adicione a ganache por cima dos morangos e coloque a ultima camada de bolo.

17. 17

    Leve pro congelador enquanto faz a cobertura e o glacê.

18. 18

    Depois de pronto, com o bolo montado e desenformado no prato em que irá servir, espalhe delicadamente o glacê (tome cuidado pois o glacê gruda muito e pode vir pedaços do bolo junto).

19. 19

    Com um alisador de bolo ou uma caixa de leite cortada e lavada gire e alise em volta e por cima.

20. 20

    Após alisar o bolo adicione os confeitos coloridos em volta e ,se quiser, coloque uma calda de chocolate para sorvete por cima e três morangos para decorar (Polvilhe um pouco de achocolatado com flocos crocantes por cima do bolo para decorar).

21. 21

    Coloque o bolo um pouco na geladeira, depois é só servir.

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