Bolo de beijinho com abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural (200g)
• 4 ovos
• 1 xícara chá de óleo
• 2 xícaras chá de açúcar
• 3 xícaras chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa rasa de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher chá de margarina
• 1 lata de abacaxi em calda (reserve a calda)
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o iogurte, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a farinha peneirada e bata.

2. 2

   Misture o fermento com uma colher.

3. 3

   Despeje em uma assadeira de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 45 minutos ou até que enfiando o garfo saia limpo.

4. 4

   Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e mexa até soltar do fundo da panela.

5. 5

   Retire, misture o abacaxi picado,metade do coco e o creme de leite.

6. 6

   Corte o bolo ao meio e regue com a calda do abacaxi, metade do recheio cubra e recheie com recheio restante.

7. 7

   Polvilhe com o coco reservado e leve a geladeira por 2 horas.

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