Bolo Integral Caramelizado

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela em pó
• Morangos, bananas ou maçãs cortados em finas fatias (opcional)
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 3/4 de xícara de farinha de milho fina
• 3/4 de xícara de aveia em flocos grandes ou média
• 4 colheres de sopa de fibra de trigo tostada
• 3 colheres de gérmem de trigo (opcional)
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
• 2 xícaras de leite na temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de mel

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar os ingredientes do caramelo e verter em duas formas para pudim.

2. 2

   Levar à boca do fogo até o açúcar derreter e desligue.

3. 3

   Em seguida, com cuidado para não se queimar, espalhar a misturas pelas paredes da forma.

4. 4

   Espere esfriar até o caramelo craquelar e coloque as fatias de fruta no fundo da forma, sobre o caramelo.

5. 5

   Se você não for utilizar as frutas espere esfriar e reserve as formas apenas.

6. 6

   Misture todos os secos, com exceção do fermento, em uma vasilha e reserve.

7. 7

   Em outro recipiente misture os molhados e bata vigorosamente. Verta os molhados sobre so secos e bata com uma colher ou com a batedeira até a massa ficar encorpada.

8. 8

   Adiconar o fermento e misturando-o delicadamente.

9. 9

   Dividir a massa entre as duas assadeiras de pudim.

10. 10

    Levar ao forno previamente aquecido por meia hora.

11. 11

    Espete o bolo com um palito e veja se sai seco.

12. 12

    Se estiver pronto retire do forno e desenforme imediatamente (dê uma soltadinha na volta do bolo com uma faca para ele desenformar perfeitamente).

13. 13

    Deixe esfriar e sirva.

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