Macarrão - Talharim massa fresca

🥕 Ingredientes

• ½ kg de farinha de trigo
• 05 gemas
• água até o ponto de abrir
• fubá para polvilhar
• 15 tomates maduros, sem pele e sem sementes
• 1 copo (americano) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho, socados
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Azeitonas
• Mussarela cortada em cubinhos
• Manjericão
• Orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa, faça uma cavidade no centro e coloque as gemas. Misture bem.

2. 2

   Acrescente água, em temperatura ambiente, aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa lisa.

3. 3

   Abra a massa com rolo ou cilindro. Polvilhe e faça rolos compridos.

4. 4

   Corte os rolos na largura que desejar.

5. 5

   Depois de cortado, desenrole colocando em tabuleiro e polvilhando com fubá.

6. 6

   Cozinhe em água fervente até que esteja "al dente".

7. 7

   Coloque em uma travessa e reserve.

8. 8

   Corte os tomates em pedaços pequenos.

9. 9

   Aqueça o azeite, frite o alho e refogue os tomates cortados por alguns minutos. Coloque o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o tomate esteja derretendo.

10. 10

    Acrescente o restante dos ingredientes, menos o orégano. Mexa ligeiramente e apague o fogo.

11. 11

    Despeje o molho sobre o macarrão cozido, polvilhe com orégano a gosto e sirva quente.

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