Bolo de Banana Light

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de adoçante para forno e fogão
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de leite de soja zero
• 2 bananas d'água, caturras ou nanicas
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 bananas d'água, caturras ou nanicas
• Canela em pó e adoçante para forno e fogão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata duas bananas com o leite e o suco de laranja. Reserve.

2. 2

   Em um recipiente, bata a mão as gemas com o adoçante até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Acrescente a farinha de trigo à massa e depois regue a massa com a mistura no liquidificador.

4. 4

   Delicadamente, misture as claras em neve e o fermento ao restante da massa.

5. 5

   Amasse 2 bananas e pique as outras 2 em rodelas ou em fatias.

6. 6

   Unte bem uma assadeira com margarina light e, se a forma for de alumínio polido, enfarinhar com farinha integral.

7. 7

   Cubra a assadeira com a banana amassada e, por cima, as bananas em fatias ou rodelas.

8. 8

   Polvilhe com a canela e o adoçante.

9. 9

   Derrame a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a uma temperatura média (180ºC) por 30 minutos ou até a massa estiver bem macia e cozida.

10. 10

    Deixe o bolo esfriar bem antes de desenformar. Sirva no lanche ou no café da manhã.

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