Bolo de Carolina

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carolina sem cobertura e sem recheio
• 1 copo de vinho branco ou conhaque para molhar a carolina
• 1 litro de leite
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 4 colheres de sopa de maizena
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 500 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de suco de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carolina ao meio e separe.

2. 2

   Em um copo, dilua a maizena em um pouco de leite e despeje-os em uma panela.

3. 3

   Leve a panela em fogo médio e misture as gemas, o leite condensado, a baunilha e o restante do leite.

4. 4

   Misture bem, até que o recheio engrosse. Por último, misture o creme de leite e retire do fogo.

5. 5

   Forre uma assadeira grande com papel alumínio, de maneira que o papel sobre nas laterais para que a parte de cima do bolo seja coberta também.

6. 6

   No fundo, faça uma camada de carolina, regue com o vinho ou o conhaque e coloque o recheio. Intercale o recheio com a carolina até acabar o recheio.

7. 7

   A última camada deve ser de carolina.

8. 8

   Cubra o bolo com papel alumínio e leve à geladeira. Deixe o bolo na geladeira por aproximadamente 12 horas.

9. 9

   Desenforme o bolo em uma tábua e retire o alumínio.

10. 10

    Derreta em banhomaria o chocolate e depois misture o creme de leite e o limão. Misture bem e cubra o bolo. Coloque raspas de chocolate para enfeitar.

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