Bolo de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 abobrinhas com casaca e sementes (cruas) raladas
• 1 cenoura grande ralada
• 1 cebola grande ralada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Coentro fresco(opcional)
• Salsa fresca picadinha
• Manjericão fresco picadinho
• Alecrim
• 8 colheres (sopa) farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador 1 xícara de óleo e 3 ovos inteiros.

2. 2

   Em uma vasilha ralar em tiras 2 abobrinhas com a casca e cruas e 1 cenoura grande.

3. 3

   Ralar 1 cebola grande.

4. 4

   Picar 2 tomates sem pele e sementes.

5. 5

   Picar 1/2 xícara de azeitonas verdes.

6. 6

   Colocar coentro, salsinha, manjericão e alecrim a gosto.

7. 7

   Misturar bem todos esses ingredientes, junto com o óleo batido e os ovos.

8. 8

   Acrescentar, aos poucos, 8 colheres (sopa) de farinha de trigo, 5 colheres (sopa) de queijo ralado.

9. 9

   Adicionar 1 colher (sopa) de fermento em pó e acertar o sal.

10. 10

    Untar uma forma refrataria com óleo e polvilhar queijo ralado.

11. 11

    Despejar a massa e salpicar mais queijo ralado.

12. 12

    Levar ao forno pré-aquecido médio até dourar.

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