Bolo de abacaxi sem glúten

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 abacaxi cortado em rodelas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 2 xícaras de mistura de farinha sem glúten
• 3 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1 xícara de polvilho doce

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as farinhas e conserve em um recipiente fechado para usar quando necessário.

2. 2

   Na forma do bolo coloque o açúcar e derreta, até virar um caramelo.

3. 3

   Coloque o abacaxi, unte as bordas com manteiga e reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.

5. 5

   Acrescente a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa.

6. 6

   Por último, acrescente o fermento e bata bem rápido, pode até misturar manualmente com uma colher.

7. 7

   Despeje a massa na forma reservada, já com o abacaxi.

8. 8

   Asse em forno a 200°C por 50 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

9. 9

   Desenforme quente.

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