🥕 Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 copos (americano) de açúcar
- 3 copos (americano) de farinha de trigo
- 1 copo (americano) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 50 g de coco ralado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Leite de coco para molhar o bolo
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Coco ralado
- Cereja
- Macarrão espaguete cru (para fazer os bigodes do coelho)
- Cobertura de chocolate (ganache)
- Confete branco para fazer os dentes
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até aumentar de volume.
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Adicione a farinha e o leite, misture bem.
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Coloque o coco e a essência de baunilha, misture tudo.
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Por último, coloque o fermento e mexa bem.
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Coloque em uma forma redonda, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido em 180°C até que esteja assado.
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Espere esfriar.
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Depois de frio, corte dois pedaços da borda dando formato a cabeça do coelho, utilizando os pedaços para fazer as orelhinhas, reserve.
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Corte a parte que sobrou do bolo ao meio, reserve.
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Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
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Misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
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Retire do fogo e adicione o creme de leite, misture bem e deixe esfriar um pouco.
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No prato que for servir, coloque uma parte do bolo e molhe com leite de coco.
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Coloque o recheio, coloque a outra parte do bolo, molhe e coloque o recheio.
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Arrume as orelhinhas e passe o recheio sobre elas também.
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Espalhe coco ralado sobre o bolo todo e sobre as orelhas.
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Com a ganache, faça os olhos, a boca e contorne as orelhas.
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Coloque a cereja fazendo o nariz e o espaguete fazendo os bigodes.
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Coloque os confetes brancos fazendo os dentes.
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