Bolo cocada

🥕 Ingredientes

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• margarina para untar
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado para polvilhar
• 2 vidros de leite de coco (400 ml)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 200 g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 200 g de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em neve.

2. 2

   Acrescente as gemas, o açúcar e bata até incorporar.

3. 3

   Adicione os demais ingredientes da massa e mexa.

4. 4

   Despeje em uma forma de 26 cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

5. 5

   Desenforme morno.

6. 6

   Para o recheio, leve ao fogo todos os ingredientes e mexa bem até engrossar.

7. 7

   Corte o bolo ao meio, recheie com creme e espalhe os ingredientes da cobertura misturado. Polvilhe com granulado e gele por 1 hora.

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