Bolinhos de carne recheados

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 pãozinho
• Leite para amolecer o pão
• 25g de queijo ralado
• Noz-moscada
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 1/2 colheres (sopa) de óleo
• 4 gemas
• 1/2 xícara de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o pão de molho em um pouco de leite morno para amolecer.

2. 2

   Coloque a carne em uma tigela, acrescente o queijo e o pão espremido e amassado, tempere com sal e noz-moscada a gosto.

3. 3

   Misture bem todos os ingredientes, divida em 4 partes e forme 4 almôndegas grandes.

4. 4

   Passe por farinha de trigo e aperte no centro com 2 dedos ou com uma colher de sobremesa, formando uma cavidade grande.

5. 5

   Reserve 1/2 colher de óleo, coloque o restante em uma frigideira e frite as almôndegas.

6. 6

   Quando estiverem prontas,coloque-as em uma fôrma refratária, untada com o óleo reservado.

7. 7

   Reserve o molho que se formou durante a fritura.

8. 8

   Coloque cuidadosamente uma gema na cavidade de cada almôndega sem deixar quebrar.

9. 9

   Salpique cada gema com sal e leve ao forno alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 8 minutos.

10. 10

    Aqueça o molho da fritura das almôndegas, junte a farinha de trigo dissolvida no leite, misture bem e deixe ferver até engrossar, mexendo sempre.

11. 11

    Retire as almôndegas do forno e regue com o molho de leite.

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