Bolinho de soja com aveia e quinoa recheado com carne seca com queijo cremoso

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de proteína de soja grão médio
• ½ xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de quinoa crua
• 1 ovo
• ½ xícara de farinha de trigo
• Temperos a gosto (tablete de caldo de carne, 2 pitadas de sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, colorífico, orégano etc)
• Carne seca com queijo cremoso (requeijão, cream cheese etc) - não é necessária grande quantidade – pensar em recheio de cerca de 15 bolinhos
• 2 xícaras de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver a água com o tablete de caldo de carne.

2. 2

   Hidratar a soja com a água fervente por cerca de 30 minutos.

3. 3

   Incluir os temperos desejados.

4. 4

   Misturar bem antes de drenar a água.

5. 5

   Escorrer a água em peneira fina, pressionando a soja levemente para que fique apenas úmida.

6. 6

   Adicionar o ovo, a aveia em flocos e a quinoa.

7. 7

   Adicionar a farinha de trigo aos poucos, buscando a consistência necessária para fazer bolinhos (fica um pouco grudenta, mas é possível modelar os bolinhos com a mão pressionando-os levemente);

8. 8

   Misture a carne seca, preparada da forma que preferir, com o queijo cremoso gelado, para facilitar que sejam moldadas bolinhas pequenas;

9. 9

   Faça os bolinhos envolvendo por completo a bolinha de carne seca com queijo (fica próximo ao tamanho de uma coxinha).

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