Carne recheada maravilhosa

🥕 Ingredientes

• 1 peça de 2 kg de lagarto cortada em manta de aproximadamente 1,5 cm
• 4 dentes de alho socado com 1 colher de sopa de sal
• 400 g de bacon processado ou picado em quadradinhos pequenos
• 6 ovos cozidos picados bem miúdo
• 1 maço de salsinha picada
• 200 g de azeitonas verdes sem caroço cortada em rodelinhas
• 2 pimentões grandes vermelhos cortados em quadradinhos bem pequenos
• 4 latas de purê de tomates
• 1 copo de vinho tinto seco
• 6 colheres de óleo
• Aproximadamente 1 litro de água fervente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe o alho socado com sal nos dois lados da carne.

2. 2

   Estenda a manta de carne sobre um plástico na mesa.

3. 3

   Distribua sobre a carne os ingredientes do recheio em camadas, na seguinte ordem: bacon, salsinha, ovos cozidos, pimentões e por ultimo as azeitonas.

4. 4

   Enrole como um rocambole e amarre um barbante numa das extremidades enrolando por todo o rocambole e terminando na outra extremidade.

5. 5

   De um nó e corte rente.

6. 6

   Numa panela grande, coloque o óleo para aquecer e frite o rocambole virando várias vezes até ficar dourado de todos os lados.

7. 7

   Acrescente o purê de tomates, o vinho tinto e a água fervente. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

8. 8

   Tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia e o molho encorpado a gosto.

9. 9

   Sirva com arroz branco e legumes no vapor ou com sua massa preferida.

❓ Perguntas frequentes

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