Bolinho de bacalhau com mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 200 g de mandioquinha
• 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Salsa picada
• 1 clara
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia. Escorra a água e passe-a no espremedor ainda quente.

2. 2

   Em um recipiente, misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa.

3. 3

   Bata a clara em neve. Acrescente a clara batida em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente.

4. 4

   Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente.

5. 5

   Ponha-os sobre papel-toalha para retirar bem o excesso de gordura. Sirva em seguida.

6. 6

   dessalgue o bacalhau, deixando-o na água por 24 horas na geladeira e troque a água de 2 a 3 vezes, como preferir.

❓ Perguntas frequentes

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