Bolinho de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 250 g de bacalhau
• 1 cebola batidinha
• 1/2 kg de batatas
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 3 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Cheiro-verde picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Puxe a pele do bacalhau, com ele ainda seco.

2. 2

   Deixe o bacalhau de molho de véspera.

3. 3

   Afervente, retire as espinhas e desfie.

4. 4

   Descasque e cozinhe as batatas em água e um pouco de sal, escorra e esprema-as ainda quente.

5. 5

   Misture, o bacalhau, as batatas, o cheiro verde, as gemas e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Adicione as claras em neve.

7. 7

   Frite as colheradas, em óleo quente.

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