Bolinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacalhau
• 300 g de batata
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.

2. 2

   Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto.

3. 3

   Quando iniciar a fervura, deixe 5 minutos e deligue.

4. 4

   Desligue a panela e deixe esfriar.

5. 5

   Cozinhe as batatas na mesma água do cozimento do bacalhau até ficarem macias.

6. 6

   Retire do fogo, escorra a água e deixe descansar por 5 minutos para evaporar o excesso de água.

7. 7

   Passe pelo espremedor e reserve.

8. 8

   Desfie o bacalhau com as mãos.

9. 9

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

10. 10

    Junte o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos.

11. 11

    Desligue o fogo e deixe esfriar.

12. 12

    Depois de frio, junte a batata espremida e a farinha de trigo.

13. 13

    Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada.

14. 14

    Modele os bolinhos no tamanho desejado e passe na farinha de rosca.

15. 15

    Frite aos poucos em óleo quente até que estejam dourados.

16. 16

    Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

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