Bolesmo (bolinho de carne com recheio de boteco)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída (acém, patinho)
• 1 colher (sopa) de banha de porco (opcional)
• 1 cebola picada em cubinhos pequenos
• 2 dentes de alho picadinhos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de creme de cebola (opcional, neste caso, não pôr sal)
• torresmo (já frito) o quanto bastar
• ovos cozidos (metade de 1 ovo para cada bolinho)
• queijo
• óleo de soja (milho, canola) para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne na geladeira por 1 hora, pois isso evita com que haja perda de água, já que vamos manuseá-la com as mãos.

2. 2

   Numa bacia, misture a carne, a cebola picada, o alho, a pimenta e o sal (ou o creme de cebola).

3. 3

   Acerte o sal e, se precisar, adicione a banha de porco, misturando com as mãos.

4. 4

   Faça bolas do tamanho que quiser e dentro delas coloque o torresmo, a metade de 1 ovo cozido e o queijo.

5. 5

   Feche as bolas de carne, certificando-se que o recheio está bem coberto.

6. 6

   Em óleo quente e em fogo médio, coloque os bolinhos para fritar (coloque os bolinhos deixando espaço entre eles, senão o óleo esfria e pode encharcar os bolinhos).

7. 7

   Não esqueça que o fogo tem que ser médio, senão frita os bolinhos por fora, deixando boa parte crua.

8. 8

   Vá virando os bolinhos com ajuda de uma escumadeira.

9. 9

   Quando tiver bem moreninho, retire e coloque num recipiente coberto por papel toalha.

10. 10

    Sirva quente com molho de sua preferência (pimenta, ketchup ou mostarda).

❓ Perguntas frequentes

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