Bobó de tilápia

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de tilápia
• 1 kg de macaxeira
• 1 vidro de 500 ml de leite de coco
• Azeite de dendê
• Azeite de oliva
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 2 cebolas brancas grandes
• 1 pimentão verde
• Coentro a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• Sal a gosto e limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé em cubos pequenos, lave com limão e reserve.

2. 2

   Coloque a macaxeira no fogo para cozinhar com 1 cebola cortada em rodelas e sal a gosto;

3. 3

   Em seguida coloque um pouco de azeite de oliva em uma panela, a cebola cortada em cubos.

4. 4

   Deixe a cebola murchar um pouco e acrescente o filé de tilápia, o tablete de caldo e deixe cozinhar por 5 minutos, se precisar acrescente um pouco de água.

5. 5

   Coloque a macaxeira aos poucos no liquidificador com o leite de coco e bata até ficar cremosa. Atenção, use também a água do cozimento da macaxeira.

6. 6

   Depois acrescente esse creme com o filé que está cozinhado, mexa bem, com o fogo ligado coloque 5 colheres de sopa de azeite de dendê, mexa bem.

7. 7

   Coloque o pimentão cortado em cubos bem pequenos, o coentro e deixe cozinhar por mais 3 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

8. 8

   Sirva com arroz branco cozido com leite de coco.

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