Bobó de peixe

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de peixe
• 1 cebola média
• 1 tomate grande maduro
• 1 maço de coentro
• 1 limão grande
• 1 colher (chá) de colorau
• 250 ml de leite de coco
• 500 g de mandioca cozida
• 2 xícara de água quente
• 4 colheres de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal agosto e o suco de um limão grande.

2. 2

   Corte os filés de peixe em cubos pequenos.

3. 3

   Pique bem miúdo o tomate, cebola e o coentro.

4. 4

   Junte em uma panela, os cubos de peixe, os temperos e por fim o azeite.

5. 5

   No liquidificador, junte a mandioca e acrescente água quente, aos poucos, e bata até virar um mingau grosso.

6. 6

   Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos.

7. 7

   Após o tempo de cozimento, junte o mingau de mandioca e o leite de coco, apure o sal e deixe no fogo médio por mais 2 minutos.

8. 8

   Sirva com arroz branco.

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