Muffim de ricota

🥕 Ingredientes

• 600 g de ricota
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 5 ovos (claras separadas)
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado tipo parmesão
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça (usei dourada)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de atum
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a ricota amassada aos temperos.

2. 2

   Acrescente as gemas, a manteiga e o amido.

3. 3

   Em seguida, coloque o atum e o queijo ralado.

4. 4

   Coloque o fermento e mexa, acrescente as claras batidas em ponto de neve, delicadamente.

5. 5

   Coloque a massa em forminhas de papel ou asse em forma untada.

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