🥕 Ingredientes
- 1 bacalhau dessalgado na água por 24 h
- 1 l de leite
- 1 pimentão verde, vermelho ou amarelo
- 800g de batata
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 200 ml de azeite
- 2 cebolas média/grande
- 100 ml de vinho branco ou cerveja importada
- pimenta ralada
- alecrim
- tempero verde
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Coloque o bacalhau em uma tigela com água gelada e deixe dessalgar por 24 h dentro da geladeira na parte de baixo, sempre trocando a água.
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Corte o bacalhau em pedaços da sua preferencia e separe.
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Corte o pimentão e a cebola em "julienne" e separe.
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Pique o alho bem picadinho e separe.
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Corte a batata em "espanhola" (rodelas) grossas e separe.
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Em uma penela, adicione o leite, coloque um pouco de sal e pimenta ralada e o bacalhau cortado.
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Deixe por 35 minutos em fogo médio e fique vigiando para o leite não ferver e subir.
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Coloque o bacalhau cozido em uma "marinex retangular" (pote de vidro ou algo da sua preferência) e separe.
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No mesmo leite que cozinhou o bacalhau, você irá cozinhar a batata por cerca de 15 minutos, até ver que a batata está macia.
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Quando a batata estiver no ponto, arrume com o bacalhau.
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Em uma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola, quando começar a dourar a cebola, adicione o alho picadinho e mexa.
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Logo em seguida, adicione o resto dos ingredientes e coloque por cima do bacalhau com as batatas.
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Leve ao forno por 30 a 40 minutos, a 180º C a 200° C.
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