Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca sem casca cozida
• 2 vidros de leite de coco (400 ml)
• 1 pimenta vermelha
• 1/2 xicara de (chá) de azeite de dendê
• 1 xícara (café) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 kg de camarão limpo
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata a mandioca, o leite de coco, a pimenta vermelha e reserve.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite de dendê, o azeite e frite as cebolas, os tomates e o pimentão.

3. 3

   Acrescente o camarão e refogue por 5 minutos.

4. 4

   Coloque o coentro, o louro, a salsa e o creme reservado.

5. 5

   Deixe levantar fervura, tempere com sal e sirva em seguida.

6. 6

   Se preferir, decore com camarões, pimentas inteiras, folhas de salsa e pimentões verdes.

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