Escondidinho de bacalhau com batata doce

🥕 Ingredientes

• 900 g de posta de bacalhau
• 4 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 cabeça de alho esmagado
• 2,5 kg de batatas
• 1/2 kg de batata doce
• 1 vidro de azeitonas pretas picadas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 garrafinha de leite de coco
• 200 g de mussarela ralada grosso
• 200 ml de azeite de oliva
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.

2. 2

   Cozinhe e desvie o bacalhau em lascas.

3. 3

   Frite as cebolas em um pouco do azeite.

4. 4

   Quanto estiverem quase douradas acrescente o alho e refogue por uns 3 minutos.

5. 5

   Junte o bacalhau a azeitona preta e restante do azeite e refogue por uns 6 minutos.

6. 6

   Está pronto o recheio.

7. 7

   Cozinhe as batatas até ficarem moles.

8. 8

   Amasse-as em uma panela acrescentado o creme de leite, a noz-moscada e o leite de coco até que se forme um purê consistente.

9. 9

   Em um refratário untado, monte uma camada do purê.

10. 10

    Em cima da primeira camada acrescente o recheio.

11. 11

    Cubra o recheio com o restante do purê.

12. 12

    Polvilhe por cima a mussarela.

13. 13

    Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

14. 14

    arroz branco e um bom vinho verde, sugiro Casal Garcia.

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